INGREDIENTES
- 1,5 kg de carne em formato de lombo
- sachê de tempero
- shoyu
- 1 cebola grande
- 1/2 lingüiça calabresa
- 10 azeitonas sem caroço
- 1/2 pimentão verde
- pimenta-do-reino
- sal
- palito de dente
- margarina
MODO DE PREPARO
- Faça um furo em x no prolongamento da peça de carne afim de abrir um espaço considerável para rechear
- Corte a cebola em pétalas e a calabresa em palitos longos
- Corte o pimentão em tiras longas e recheie a carne com, pimentão, calabresa, cebola, azeitona
- Feche as pontas da carne com os palitos de dente
- Na panela de pressão elétrica, coloque a peça de carne e adicione os sachês de tempero
- Adicione 400 ml de água e 100 ml de shoyu
- Adicione sal e pimenta a gosto
- Feche a panela e a coloque em pressão por 40 minutos
- Em uma frigideira, coloque a peça de carne
- Depois do cozimento sob pressão irá dar uma fritada na carne para dourar usando 3 colheres de sopa de margarina e regrando com o caldo que sobrou dentro da panela
- Doure toda peça e cuidando para não ressecar a superfície da carne usando o caldo de cozimento que está na panela de pressão elétrica
