GORDURAS SAUDÁVEIS E AS NÃO SAUDÁVEIS PARA O ORGANISMO

Quando falamos em “gordura”, logo pensamos numa substância que faz mal à nossa saúde, não é? Mas não é bem assim, pois existem os lipídios benéficos, como as gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, previnem doenças cardiovasculares e até dão “aquela forcinha” na hora de perder alguns quilinhos indesejáveis.

As gorduras saudáveis para o organismo

As gorduras saudáveis são normalmente encontradas em alimentos de origem vegetal e peixes de água fria. Confira a seguir quais são os benefícios proporcionados pelas gorduras poli e monoinsaturadas:

• Fortalecimento do sistema imunológico;
• Prevenção de doenças cardiovasculares e neurodegenerativas;
• Aumentam a sensação de saciedade e, por isto, podem auxiliar no processo de emagrecimento;
• Ajudam na formação de hormônios;
• Melhoram o aspecto da pele;
• Atuam no funcionamento do intestino;
• Ajuda a reduzir as dores e inflamações.

Para que os efeitos benéficos das gorduras saudáveis possam ser percebidos, recomenda-se que estes alimentos sejam consumidos em uma ou duas porções ao dia. No geral, as “gorduras boas” estão presentes no azeite, óleo de coco, macadâmias, gergelim, frutos do mar, peixes de água fria, óleo de linhaça, abacate, óleo de semente de uva, castanhas e oleaginosas (avelã, amêndoas, nozes).

As gorduras não saudáveis para o organismo

As gorduras não saudáveis (saturadas e trans) estão majoritariamente presentes nos alimentos de origem animal e, ao serem consumidas em excesso, prejudicam a saúde. Os malefícios provocados pela ingestão destes alimentos incluem acidente vascular cerebral (AVC), infarto e câncer.

Tais gorduras estão presentes nos seguintes alimentos:

• Manteiga;
• Natas;
• Leite integral;
• Carnes vermelhas e gordas;
• Alimentos dotados de gorduras parcialmente hidrogenadas;
• Queijos gordurosos;
• Alimentos derivados de ruminantes, como a vaca.

Troque as gorduras não saudáveis pelas saudáveis

Para evitar problemas de saúde, recomenda-se cortar as gorduras menos saudáveis do cardápio e investir naquelas que proporcionam diversos benefícios à nossa saúde. Confira algumas dicas a seguir:

• Opte pelos laticínios com baixo teor de gorduras, como leites, iogurtes e queijos magros;
• Substitua as batatas fritas e biscoitos por vegetais crus ou frutas;
• Diminua a ingestão de carnes vermelhas, dando preferência para as carnes brancas, como o frango;
• Aumente o consumo de peixes que contenham ômega 3, como salmão, cavala ou sardinha. Recomenda-se que estes alimentos sejam consumidos pelo menos duas vezes por semana;
• Troque as gorduras de origem animal pelas gorduras de origem vegetal.

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