RECEITA DE BISCOITO FIT DE BANANA

Ingredientes:

2 bananas nanicas grandes e maduras

1 xícara (chá) de quinoa em flocos

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 190º. Amasse bem as bananas com um garfo e misture a quinoa

em flocos e a canela até obter uma massa cremosa e homogênea. Unte levemente uma assadeira com azeite (ou use um tapetinho de forno forrando uma assadeira, conhecido como Silpat, e aí não precisa untar) e espalhe a massa em pequenas colheradas, modelando os biscoitos com a própria colher e mantendo uma distância de alguns centímetros entre um biscoito e outro. Asse por 30 minutos, ou até perceber que os biscoitos estão dourados e firmes. Desligue o forno e deixe que esfriem lá dentro. Armazene por até 3 dias em um pote bem vedado.

Dica: Se você não encontrar quinoa em flocos pode substituí-la por aveia em flocos, o resultado fica

igualmente bom, mas aí a receita passará a conter glúten.