ESCONDIDINHO DE AIPIM COM CARNE MOÍDA

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo de coco

800g de carne moída (patinho,acém, paleta)

2 dentes de alho picados

1 cebola grande picada

Temperos e cheiro verde: pimenta do reino e salsa, coentro a gosto.

200g de queijo branco: muçarela ou tipo minas

Purê

1kg de aipim/mandioca/macaxeira cozido

Sal a gosto

1/2 xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de creme de ricota ou cotage

Modo de preparo

Passe o aipim ainda quente pelo espremedor ou no multiprocessador.

Acrescente o leite, o creme de ricota, sal, pimenta e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso.

Reserve.

Aqueça uma panela com o óleo de coco e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água.

Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.

Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê.

Cubra com queijo branco (a gosto) e leve ao forno médio, pre aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

Se desejar, polvilhe com salsa picada.

Dica

Para a carne moída não grudar no fundo da travessa, espalhe um fina camada de purê antes de distribuir a carne.

Rendimento:6 porções