LOMBO DE PORCO COM BACON E ABACAXI

Ingredientes:

PARA O LOMBO

1.300 a 1.500 kg de lombo de porco, 01 colher (sopa) de seu tempero, 02
dentes de alho amassados, suco de 2 limões médios, 03 colheres (sopa) de
molho inglês, 250 a 300g de bacon em fatias finas, água o suficiente para
cobrir o lombo, sal a gosto, 03 folhas de louro.
Modo de preparo:
PREPARO DO ABACAXI
Coloque as fatias do abacaxi em uma frigideira ou panela aberta com a
manteiga virando com um garfo cuidadosamente para não quebrar até
dourar.
Modo de preparo:
LOMBO DE PORCO
Tempere o lombo de porco com o limão, o molho inglês, tempero, alho
amassado. Se quiser uma pitada de noz moscada. Esfregue, coloque em uma
travessa funda ou saco plástico.
Regue com a água, prove o tempero.
Deixe nesta marinada de véspera.
Retire o lombo, coloque em um tabuleiro, coloque as fatias de bacon lado a
lado em cima de todo o lombo.
Regue com um pouco de azeite e da água da marinada, pedacinhos do alho,
as folhinhas de louro.
Cubra com papel alumínio, leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos
forno alto.
Retire o papel alumínio, abaixe para a temperatura média e deixe dourar
até o ponto desejado.
Arrume em uma travessa com o abacaxi ao redor, decore a gosto.