PUDIM SALGADO DE CHUCHU

Ingredientes:
06 chuchus grandes em cubos, 01 xícara (chá) de creme de leite, 02
colheres (sopa) de farinha de linhaça, 02 colheres (sopa) de manteiga, ½
xícara (chá) de queijo ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto, 04 ovos.
Modo de preparo:
Cozinhe o chuchu com água até ficar macio. Escorra e amasse com o garfo,
eliminando bem a água. Junte creme de leite, a manteiga, a farinha de
linhaça e o queijo misturando bem.
Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Bata as claras em neve firme e junte as gemas batendo mais um pouco.
Misture delicadamente com a massa reservada.
Coloque numa forma (grande) untada e leve ao forno médio em banho-maria
por 1 hora.
Deixe amornar e desenforme.