SOUFLE DE ABOBRINHA

Receitinha super saborosa. Dá pra substituir a abobrinha por chuchu, couve
flor, espinafre.
Ingredientes:
03 abobrinhas (medianas), 03 colheres de nata, 03 ovos, azeite, cebola,
alho, sal, pimenta e ervas.
Modo de preparo:
Descasque e lave as abobrinhas e reserve em uma panela.
Frite a cebola e o alho, coloque as abobrinhas já picadas, um pouquinho de
sal.
Coloque as ervas picadinhas, tampe a panela e deixe refogar até que as
abobrinhas amoleçam.
Enquanto isso, separe os três ovos das claras e as bata em neve e reserve.
Junte as gemas ao refogado já desligado e mexa bem para incorporar.
Junte a nata mexendo pra misturar tudo.
Salpique com queijo que você gosta e um pouquinho de fermento em pó.
Unte um pirex com manteiga clarificada.
Acrescente as claras em neve mexendo bem devagar.
Coloque a mistura no forno médio até dourar.