BOLINHO DE MANDIOCA

Ingredientes
meio quilo de mandioca limpa, picada
2 tabletes de Caldo Maggi® de Costela
meia xícara (chá) de leite quente
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo batido
5 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
óleo para fritar

Modo de preparo
Em uma panela, coloque a mandioca, cubra
com água e leve para cozinhar até ficar macia.
Escorra e esprema ainda quente. Adicione o
Caldo Maggi , dissolvido no leite, a manteiga, o
ovo, a salsa, a farinha, o queijo e misture até ficar
homogêneo. Misture o fermento e, com o
auxílio de duas colheres, pingue porções
de massa no óleo quente. Deixe dourar e
escorra em papel absorvente.

Rendimento: cerca de 30 unidades